Tagines, couscous et autres douceurs du Maroc PDF

Décidément, ne quitte pas le Maroc sans en essayer un.


ISBN: 2501051114.

Nom des pages: 119.

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Dans les souks vous avez été éblouis par l’éclat des dômes odorants de cumin, coriandre, safran, gingembre, cannelle ou paprika. Pour retrouver ces parfums dans une cuisine qui fait la part belle aux mélanges sucrés-salés, ouvrez Tajines, couscous et autres douceurs du Maroc : Harira, tajine de poulet aux dattes et au miel, tajine d’agneau aux citrons confits et abricots, délicieux desserts au miel et bien sûr, le traditionnel thé à la menthe, plus de 50 recettes pour s’imaginer l’espace d’un instant à Marrakech ou Essaouira.

Cette croissance pourrait avoir quelque chose à voir avec l’augmentation soudaine du tourisme au Maroc. Je n’ai jamais rencontré Sammy Ladecky mais cet homme a un palais qui ne manque jamais. Pour un repas complet, dégustez ce plat avec un côté de couscous au safran (recette ci-dessous).

Pas un souffle complet, limitez-moi à tout et n’importe quoi détox doux ou carby. Les garnitures font la recette je pense, et le grillage des amandes effilées semble être la clé aussi. La seule chose que je critique à propos de ce livre est que les directions sont quelque peu vagues – vous ne savez jamais à quelle hauteur mettre votre flamme, et les quantités d’ingrédients peuvent être vagues aussi. La chose est si polyvalent, rendant un déjeuner facile.